【商品説明】
こだわりの食材でステイホームを楽しく上質に。
家庭では調理のハードルが高そうな食材をプロのテクニックで簡単調理。
特別な日の一皿をお家で楽しみましょう。

鶏肉には無い、濃い旨味と舌触りのスペイン産のウズラを一匹丸ごとコンフィにしました。
存在感のある一皿をご家庭で簡単に調理が可能です。
部位による味わいの違いをお楽しみください。

【調理方法】


1.お鍋で水を沸かし、沸騰したお湯で袋に入ったままのウズラと
   付け合わせを5分ほど茹でます。

2.ウズラの仕上げ
   ウズラを袋から出し、お好みで下記の方法で仕上げてください。
   ウズラの煮汁はソースの材料となりますのでお取り置きください。
　○フライパンに油をひき、皮目に焼き色をつける。
　○170℃に熱した油で揚げ、まんべんなく焼き色をつける。

3.マスタードを小鍋にあけ、ウズラの煮汁と混ぜ温め、
  少し煮詰めたら器に流し、鴨とお野菜を盛り付け完成です。

※調理の説明書も付属しておりますが、ぜひシェフ村山の調理動画をご覧ください。
※調理に油を使います。火傷、火災には十分な注意をお願いいたします。

ショップで販売しておりますマニカルディ社バルサミコ酢ゴールドラベル、ジュリアーノ・タルトゥーフィ社のトリュフソルトなどを加えてくださいますとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
 

バルサミコ酢	トリュフソルト

【商品詳細】 

品名	ウズラの丸ごとコンフィ マスタード添え
内容量	ウズラのコンフィ：約230g  根セロリのピューレ：約70g  豆のトマト煮：約70g  マスタードソース：約9g
賞味期限	冷凍配送にてお送りしますので、消費期限はお手元に届いてから６０日以内とさせていただきます
産地	フランス

【栄養成分表示】
＜ウズラのコンフィ(100gあたり)＞

エネルギー	309kcal
たんぱく質	16.1g
脂質	27.2g
炭水化物	0g
食塩相当量	0.14g

【配送方法】
●クール便（冷凍便）で配送をさせていただきます。
●常温便、メーカー直送の商品と同梱発送はできません。
●クール便の商品のみの注文合計が税込10,000円以上の際、送料無料になります。
●福岡より発送いたしますので、北海道、本州、沖縄、離島には最短でのお届けに7日ほどかかります。
●配送日のご指定がない場合は、7日以内に商品を発送させていただきます。